Taze Meyve ve Sebzelerde Pestisit Kalıntısı Tehlikesi

Taze meyve ve sebzenin girmediği mutfak yoktur.Ancak manav, pazar veya marketler aldığımız taze meyve ve sebzeleri tüketirken bizleri bekleyen bir tehlike var.
Taze meyve ve sebzelerde görünmeyen tehlike ise pestisit kalıntısıdır:
Meyve ve sebze üretiminde kullanılan tarım alanlarından yüksek verim sağlamak gayesiyle zirai faaaliyetlerde pestisitler sıklıkla üreticiler tarafından  kullanılmaktadır.
Ancak bu pestisitler sağlığımız için bir tehdit oluşturabilir.Bu tehlike ister istemez çevre sağlığını da tehdit etmektedir.
Pestisitler bitki koruyucu ürünlerdir.Meyve ve sebzelerde kullanımlarındaki amaç ise  çeşitli böcek ve hastalıkların tarımda meydana getirdiği kayıpları en aza indirmektir.Aynı zamanda da pestisitler hasat sonrası dönemde meyve ve sebzelerin depolanma aşamasında ortaya çıkacak hasarları önlemek amacıyla da yaygın olarak  tercih edilmektedir.
Pestisitlerin uygun dozlarda ve bilinçli ellerce kullanılması gerekmektedir.
Uygun olmayan ve yüksek dozlarda kullanımı ise taze meyve ve sebzelere kimyasal madde nüfuz etmesine sebep olabilir.
Meyve ve sebze üretimin artmasına paralel olarak günümüzde pestisit kullanımı da her geçen gün daha çok artmaktadır.
Pestisitlerin bir kısmı, yıkanmasına rağmen  meyve ve sebzelerde kalabilmektedir.Bunların bir kısmı sağlığa kayda değer zarar vermezken bir kısmı da ciddi sağlık sorunların yol açabilmektedir.Kanser, genetik yapının hasara uğraması ve sinir sistemi tutulumu pestisitlerin en çok bilinen zararları arasındadır.
Pestisitler insanda zehirlenmeye de sebep olabilmektedir.

Pestisitlerin taze meyve ve sebzelerde kalmaları ve olası zararlarına karşı uzmanlar tüketicilere bazı önerilerde bulunuyor.

Pestisitlerin zararlarına karşı alınabilecek önlemler nelerdir?

1.Sebze ve meyveler tüketilmeden önce mutlaka suyla yeterince yıkanmalıdır.Kirli olduğundan şüphelendiğimiz meyve ve sebzeleri yıkarken gerekirse fırça da kullanılabilir.
2.Meyvelerin kabuğunun soyulması olası pestisit kalıntılarına karşı pratik bir çözümdür.
3.Taze meyve ve sebzeler gerek görülürse haşlama, pişirme, pastörizasyon  ve sterilizasyon gibi muamelelerden geçirilmeli ve bu işlemden sonra tüketilmelidir.
4.Meyve ve sebzeleri marketlerden satın alırken 
iyi tarım uygulamaları sertifikası olan ürünler tercih edilmelidir.

Bu konuya dair bir sorunuz varsa siz de uzmanlarımıza 7/24 Soru sorabilirsiniz.Soru sormak için tıklayın.