Mısır tam bir vitamin deposudur. B1 vitamini, patotonik asit B5 vitamini, folat, niasin B3 Vitamin ve C vitaminini de bol miktarda içermektedir.
Mısır aynı zamanda diyetsel liflerin,fosfor ve magnezyum minerallerinin iyi bir kaynağıdır.
Düşük yağlı kompleks karbonhidrata sahiptir. Mısır vücutta oksijen ve besinlerin dağılımını iyileştirir.