Besin Zehirlenmesi ve Belirtileri Nedir?

18.09.2016 01:42
Besin zehirlenmesi günlük hayatta hemen herkesin başına gelebilecek bir sağlık sorunudur
Besin Zehirlenmesi ve Belirtileri Nedir?
A

Besin zehirlenmesi günlük hayatta hemen herkesin başına gelebilecek bir sağlık sorunudur.Aldığımız gıdalar ve içeceklerde  bulunabilen bakteriler ve toksinler besin zehirlenmesine yol açabilmektedir.
Besin zehirlenmesinde ishal, bulantı,kusma ve karın ağrısı en sık belirtilerdir.
Çoğunlukla hafif geçirilen bir tablo olsa da kimi zaman ölümcül de olabilmektedir.
Gıdalarımızın çoğunda farklı bakteriler bulunmaktadır.Fakat bu bakteriler ekseriyetle doğal ve hastalık yapmayacak oranda gıdalarda bulunur.Bu bakterilerin  çoğalması ve gııdalarda hastalık yapacak oranda bulunması ise besin zehirlenmesine yol açabilir.

Besin zehirlenmesinde ısı ve zaman etmenleri de çok önemlidir.Besinler uygun ortamda muhafaza edilmediğinde her geçen sürede bakteriler katlanarak çoğalmaktadır.
Bakterilerinin çoğalmasında en önemli etmenlerden biri ortamın ısı seviyesidir. 5 ila 60 °C ısı seviyeleri arası bakterilerin üremesi açısından uygun ortamlardır.

Bir başka etmen de ortamın nem seviyesidir. Nem'in yüksek oluşu bakterilere elverişli bir ortam hazırlar. 

Hangi  gıda maddelerinde bakteriler daha kolay üreyebilir?

1.Et

2.Yumurta

3.Süt ve süt ürünleri

4.Kümes hayvanları eti

5.İşlem görmüş etler

6.Deniz ürünleri

 

Gıda zehirlenmelerine açan başlıca bakteriler ve genellikle bulunduğu yiyecekler

Salmonella:     Genellikle kümes hayvanlarından elde edilen ürünlerde ( tavuk )

Bacillus cereus:  Tahıllar,et ürünleri ve pirinç.

Staphylococcus aureus:  Et ve kümes hayvanlarının ürünlerinde, krema ve mayonez içeren çeşitli gıda maddelerinde.

 

Besin Zehirlenmesi Bulguları Nelerdir?

1.Sindirim sistemi bozuklukları: Bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal

2.Sinir sistemi bozuklukları: Bilinç kaybı, havale, rahatsızlık hissi, hareketlerde uyumsuzluk

3.Solunum sistemi bozuklukları: Nefes darlığı, morarma, solunum durması

4.Dolaşım sistemi bozuklukları: Nabız bozukluğu, kalp durması

5.Sarılık

6.Alerjik reaksiyonlar

Angelman Sendromu ve Belirtileri
Angelman sendromu kalıtsal olarak aktarılan nörolojik bir hastalıktır
Vajinal Mantar Bulaşıcıdır
Vajinal mantar; özellikle kaşıntı ile kendini gösteren bir rahatsızlıktır, doktor kontrolü gerektirir.
İdrar Yolu Enfeksiyonu, Nedenleri,Türleri Nedir?
İdrar yolu enfeksiyonu (İYE),  idrar yolunun bir veya birden fazla bileşenlerinin  enfeksiyonu olarak tanımlanabilir.
Bahar Yorgunluğuna Ne İyi Gelir ?
Bu yıl sert geçen kışın ardından gelen bahar ayları beraberinde bahar yorgunluğu sorunlarını da getirdi.
Trigeminal Nevralji Hastalığı ve Cerrahi Tedavisi Nedir?
Trigeminal Nevralji şiddetli ağrıyla seyreden ve günlük yaşamda ciddi problemler yaratabilen önemli bir sağlık sorunudur.
Hastalığın “Taşıyıcısı” Olmak Ne Demek?
Kavram yanılgıları insanları çoğu zaman tedirgin etmekte, korkutmaktadır. Ancak insan, bilgi sahibi olduğu konudan korkmayacağı gibi; bu kavramla ilgili olabilecekleri, alabileceği tedbirleri,…
Kirpik Dibi İltihabı(Blefarit) Nedir?
Blefarit; kirpik dibi iltihabıdır. Göz hastalıkları doktorları tarafından tedavi edilmektedir.
Çocuklarda Kalça Çıkığı
Eskiden doğuştan kalça çıkığı olarak bilinmekteyken günümüzde ise Gelişimsel Kalça Çıkığı olarak adlandırılmaktadır.
Uçuş Kaynaklı Sağlık Sorunları Nelerdir?
Hayatı kolaylaştırmak ve vakit kazancı sağlamak adına; çok sık uçak ile ulaşım kullanılmaktadır.
Artrogripozis Nedir?
Artrogripozis konjenital bir genetik hastalığıdır.
Blefarit Göz Hastalığının Belirtileri Nelerdir?
Blefarit bir göz hastalığıdır. Blefaritin çeşitli belirtileri vardır.Blefarit  hastalığı ve belirtileri hakkında aşağıdaki yazımızda detaylı bilgi bulabilirsiniz.
Peptik Ülser Nedir? Peptik Ülser Belirtileri Nelerdir?
Peptik ül.ser, mide veya duodenum iç yüzeyinde genellikle Helicobacter pylori adı verilen bir bakterinin  neden olduğu mikrobik enfeksiyon sonucu oluşan bir yaradır
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com