Çocuklarımızı her zaman sağlıklı olduğunu düşündüğümüz, büyümeleri ve gelişmeleri için gerekli olan taze meyve ve sebze, süt ve süt ürünleri gibi gıdalarla beslemek isteriz. Bu şekilde bir beslenmenin onlar için en iyisi olduğunu düşünürüz. Peki bu besinlere karşı çocuğumuzun intoleransı varsa ve sağlıklı olduğunu düşündüğümüz bu besinler aslında çocuğumuza zarar veriyorsa ne yapmalıyız? Birçok çocuk hastalığının, gıda intoleransı ile ilişkili olduğu görülmektedir. Dikkat eksikliği, hiperaktivite bozukluğu, egzema, obezite gibi hastalıkların gıda intoleransı ile bağlantılı olduğu saptanmıştır.  Bu hastalıklar için ilaç tedavileri uygulanmakta ancak altında gıda intoleransı olan hastalıkların ilaç tedavisine yanıtının az olması, sorunların devam etmesine neden olmaktadır. Çocuklarımızın hangi gıdalara karşı intoleransı olduğunu öğrenmek, onların hastalıklarının tedavileri için önemli bir araç olmaktadır. Gıda intoleransı olan bir çocuğun vücudu, tükettiği besine karşı bir düşman gibi davranarak savunmaya geçer ve antikor üretmeye başlar. Bu antikorlar gıda alerjenleri ile kompleks oluşturur ve birikerek iltihaplanmaya veya bölgesel yıkıma neden olur. Vücudumuz bu kompleksleri yok etmeye çalışır ancak sayıca fazla olduğunda bunlarla baş etmede zorlanır ve hastalığın oluşum sürecini hızlandırır. IgE antikorları ani başlangıçlı olup alerji durumda ortaya çıkar ancak IgG antikorları yavaş oluşur ve intoleransın göstergesidir. Bu nedenle çocuğumuzun alerjisi olan besinleri tespit etmekte zorlanmayız. Gıda intoleransında ise tüketilen besinin etkisini günler sonra da görebileceğimiz için çocuğumuzun intoleransı olan besinleri ise tespit etmemiz oldukça zordur. Bu konuda York testi, gıda intoleransını tespit etmek amacıyla 2 yaşını doldurmuş olan tüm çocuklarda güvenle uygulanabilmektedir. Çocuklarda gıda intoleransı olduğunu gösteren belirtilerin bir kısmı şöyledir; 

• Bulantı veya kusma
• Deri döküntüleri, ciltte şişlikler
• Burun akıntısı ya da tıkalı burun
• Astım
• Sık enfeksiyonlara yakalanma
• Gaz, şişkinlik ya da kramplar
• Baş ağrısı veya migren
• Irritabl barsak hareketleri
• Sık oluşan ağız yaraları
• Yatak ıslatma
• Reflü
• Diyare
• Kaygı, depresyon, dikkat bozukluğu
• Konsantrasyon ve hafıza zayıflığı
• Asabiyet, huzursuzluk
• Panik atak
• Huzursuz bacaklar
• Uyku bozukluğu   Gıda intoleransı çocuğumuzun çok sık tükettiği besinlere karşı oluşabildiği gibi çok az tükettiği besinlere karşı da oluşabilir. Bunu önlemek için York testi ile gıda intoleransı olan besinleri tespit etmek ve bu gıdaları beslenmesinden çıkarmak, çocuğumuzu hastalıklardan korumak için en iyi yoldur.

               Diyetisyen Erinç Atay'a YORK TEST ile ilgili merak ettiklerinizi sormak için aşağıdaki YORUM YAP bölümüne sorunuzu sorabilirsiniz.