Çorba; özellikle Anadolu sofralarında vazgeçilmezdir. Gerek lezzetli olması, gerek yemeğe mideyi hazırlayacak kıvamda olması, mideyi sıvı ile doldurarak daha az yemek yemeyi sağlaması gibi pek çok sebeple tercih edilir. Özellikle kış aylarının gözde besini çorba, ısınmada da kullanılan besleyici bir öğündür.
Çorba; özellikle Anadolu sofralarında vazgeçilmezdir. Gerek lezzetli olması, gerek yemeğe mideyi hazırlayacak kıvamda olması, mideyi sıvı ile doldurarak daha az yemek yemeyi sağlaması gibi pek çok sebeple tercih edilir. Özellikle kış aylarının gözde besini çorba, ısınmada da kullanılan besleyici bir öğündür.
Ezogelin ve mercimek; bu çorbalar tahılların yoğunlukta olduğu karışımlardır. Bu sebeple tahılların gerçekleştirdiği her faydaya eşlik ederler. Kandaki kolesterolü düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir, gözlere faydalıdır, kalp dostudur, anne sütünü artırır ve kansızlığa faydalıdır. Bunun yanında kolay sindirilir ve lif zenginidir.
Domates; kalorisi az ve besleyici olduğundan çoğunlukla diyetlerde tercih edilen bir çorba türüdür. Lif zenginidir, kan şekerini düzenler, kansere karşı korur ve kansızlığı giderir.
Kelle paça; sevenin vazgeçmediği, sevmeyenin ağzına sürmediği bir lezzettir bu çorba. Ancak içerdiği şifa inkar edilemeyecek kadar çok bilinir. Yağ oranı çok yüksek olduğundan kalorili bir besindir. Gelişim çağında bebek ve çocuklara sıklıkla verilmelidir. Kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi geliştirmede çok faydalıdır. Kanserli hastalında sık tüketmeleri gereken bir çorbadır. Çünkü; kemoterapilerle zarar görmüş olan kollajen düzeyi, kelle paça ile düzelebilir. Ayrıca soğuk algınlığını giderir ve omega3 zengini de bir besindir.
İşkembe çorbası; özellikle sirke ve limonla tüketildiğinde faydasının fazlaca arttığı çorbalardandır. Soğuk algınlığı, grip hastalıklarına iyi gelirken; kanser hücrelerini engeller, bağışıklığı kuvvetlendirir ve yüksek enerji verir.
Yayla çorbası; pek çok yörede farklı versiyonları yapılan çorba çeşitlerindendir. Kolesterolü dengeler, yağ yakımını kolaylaştırır, faydalı bakterileri besler, uykuya dalmayı kolaylaştırır.
Et veya tavuk suyu çorba; kendinden sağlıklı yağlar içeren çorbalardır. Özellikle sebzeler ile birlikte pişirildiğinde çok faydalıdır. Tok tutar, enerji verir, iltihap giderir, soğuk algınlığını geçirir.
Mantar; protein ve demir zengini bir çorba türüdür. A, B, D, K vitaminlerinin yanında, kalsiyum, fosfor, bakır ve potasyum da içerir. Kalp ve damar dostu bir besindir.
