Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır ve hekim muayenesinin yerini tutmaz. Acil durumlarda 112’yi arayın.
Pek çok insanda, başkalarının rahatlıkla tükettiği besinlere karşı oldukça ciddi fiziksel reaksiyonlar oluşabilir. Bu problem, gıda intoleransı olarak tanımlanmaktadır.
GPek çok insanda, başkalarının rahatlıkla tükettiği besinlere karşı oldukça ciddi fiziksel reaksiyonlar oluşabilir. Bu problem, gıda intoleransı olarak tanımlanmaktadır. GGıda intoleransının asıl sebebi, aslında sağlığına zararı olmayan bir besinin vücut tarafından yanlış yorumlanması ve yabancı madde olarak tanımlanmasıdır. Vücut, tanımadığı maddeye karşı alarm konumuna geçer ve antikor üretimini arttırır. Bunun sonucunda kişinin vücudunda pek çok reaksiyon gözlenebilir. GKişinin gıda intoleransa sahip olduğu besinlerin belirlenmesi, kişi sağlığının korunması ve sağlıklı bir yaşam sürmesi için oldukça önemlidir. GGıda intoleransı kişide aşırı şişmanlık, ürtiker, Seden hastalığı, depresyon, uyku bozukluğu, kabızlık, yorgunluk, cilt problemleri, ağız yaraları, astım ve ishal gibi yaşam kalitesini etkileyen pek çok rahatsızlığa neden olabilir. GDünya genelinde oldukça yaygın görülen bu problemin kaynağı olan besin kişiden kişiye farklılık göstermektedir. Bu sebepten dolayı da kişiye özel olarak bazı testler yapılmakta ve kişinin hangi besinlere karşı intoleransı olduğu belirlenmektedir. GGıda intoleransı teşhisi için kullanılan en yaygın testlerden bir tanesi de YORK testidir. GYORK testi, kişinin reaksiyon gösterdiği besinlerin belirlenmesinde güvenilirliği oldukça yüksek bir testtir. GYORK testi ülkemizde devlet hastaneleri ve üniversite hastanelerinde yapılmamasına karşın pek çok özel hastane ve laboratuvarda yapılmaktadır. GYORK testi kişiden alınan kan örneğinin ELİSA yöntemi ile incelenmesi esasına dayanan bir testtir. Test sonrasında elde edilen sonuçlar doğrultusunda, uzman doktor ve diyetisyenler eşliğinde kişiye uygun diyet listesi belirlenir ve kişiye bu diyete uyması tavsiye edilir. GYORK testi sonucu ile birlikte hangi besinlere karşı intoleransa sahip olduğunu öğrenen kişi, besin diyetinden bu gıdaları uzak tutarak veya oranını ayarlayarak daha önceden yaşadığı pek çok rahatsız edici problemden kesin olarak kurtulabilmektedir. GYORK testi sonrası kişiye özel olarak oluşturulan diyet listelerinin düzenli olarak uygulanması sonucu kişide görülen gaz, şişkinlik, ürtiker, kaşıntı, romatizma, geçmeyen yorgunluk gibi can sıkıcı problemlerin büyük ölçüde giderildiği belirlenmiştir.
