Yaz Aylarında Gıda Zehirlenmesine Dikkat!

Güneş altında 15 dakika fazla bekleyen bir besin maddesi içerisinde insan sağlığına zararlı mikroorganizmalar kolaylıkla gelişebilir ve bu ürünün tüketilmesi halinde kişide ciddi sağlık sorunları görülebilir.

Gıda zehirlenmesi sadece tüketime hazır besinin bozulması ile olmaz. Gıda ürünü hazırlanırken de hijyen kurallarının ihmali gıda zehirlenmesiyle sonuçlanabilir.

Özellikle et tüketimi yaz aylarında oldukça dikkatli yapılmalıdır. Et oldukça hızlı bozulan ve mikroorganizmaların hızla gelişebildiği bir ortamdır.

Et alındıktan en fazla iki saat içerisinde tekrar soğuk bir ortama (buz dolabına) yerleştirilmelidir. Ayrıca etin alındığı yer de güvenilir olmalıdır.

Bozulmuş besin tüketen kişide görülen gıda zehirlenmesinin en belirgin özelliği yemekten kısa bir süre sorma midede ani kramplı sancı, bulantı ve ishaldir.

Gıda zehirlenmesi belirtisi gösteren kişiler mutlaka en yakın sağlık kurumuna giderek muayene olmalıdırlar.

Gerek görülürse gıda zehirlenmesinde mide içeriği yıkanarak tedavi uygulanmaktadır.

Gıda zehirlenmesinde ishal ve kusma kişide ciddi anlamda mineral ve su kaybına neden olacağından mutlaka bu dönemde ihtiyaç duyulan su-mineral takviyesi alınmalıdır.