Karabuğday Nedir? Nasıl Kullanılır? Hangi Hastalıklarda Faydalıdır?

30.05.2019 03:36 | Güncelleme: 31.03.2020 07:25 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Karabuğday; nemli ve ılıman bölgelerde yetişen, besleyici, kolay sindirilen, hafif bir bitki tohumudur. Zengin içeriği sayesinde besleyici olmakla birlikte, pek çok hastalık için de şifa kaynağıdır.
Karabuğday Nedir? Nasıl Kullanılır? Hangi Hastalıklarda Faydalıdır?
A

Karabuğday; nemli ve ılıman bölgelerde yetişen, besleyici, kolay sindirilen, hafif bir bitki tohumudur. Zengin içeriği sayesinde besleyici olmakla birlikte, pek çok hastalık için de şifa kaynağıdır.

Hangi Hastalıklarda Neden Kullanılır?

Magnezyum içeriğinin zengin olması sebebiyle insülin direncini kırar. Bu sebeple diyabetik hastalara karabuğday tüketmesi önerilir.

Saç ve tırnak sağlığı için gerekli olan keratine sahiptir.

Çölyak hastaları güvenle tüketebilir. Çünkü glüten içeriği yoktur.

Hastalık riskini azaltan bir besindir. Özellikle kolon kanseri ve meme kanserine karşı koruyucudur.

Demir içeriği bakımından da oldukça zengin olan karabuğday; kansızlık tedavisinde de aranan besinler arasındadır.

Lif içeriği zengin olduğundan; kolaylıkla sindirilir, tok tutar, zinde tutar. Diyetlerde sıklıkla önerilen besindir.

İçeriğindeki choline maddesi sayesinde karaciğer sağlığının korunmasında etkilidir.

Protein içeriği çok yüksek olduğundan özellikle vejeteryanların sıklıkla tüketmesi gereken besinlerdendir.

Ayrıca B grubu vitaminler, fosfor, potasyum da içerir.

Karabuğday Nasıl Kullanılır?

Bulgura benzer bir pişirme tarzı vardır. Karabuğday tohum olarak kullanılacaksa bulgur gibi pişirilmesinde bi mahsur yoktur.

İç pilav olarak yapılıp tüketilebilir. Tavuk, hindi, kaz gibi kümes hayvanlarıyla birlikte güzel bir menü ortaya konabilir.

Dondurma külahı ana malzemesinde, yulaf lapasında, konservelerde kullanılabilir.

Karabuğdayı un olarak; ekmek, kek, pankek, kraker, kurabiye, pasta yapımında kullanmak mümkündür. Çorbalara yine un olarak, kıvam vermek için ilave edilebilir.

Tohum olarak da taneli çorbalarda kullanılabilir. Yayla çorbası gibi.

Karabuğdayın çiçeği boya imalatında kahverengi elde etmek için kullanılır.

Başka Ülkelerde Karabuğday Kullanımı;

Karabuğday ülkemize özgü bir besin değildir. Dünya üzerinde pek çok ülkede farklı şekillerde kullanılmaktadır.

Amerikada yulaf lapası imalatında kullanılır,

Hollanda da pasta yapımında kullanılır. Adı crumpet tir.

Japonyada karabuğdayın yaprakları taze olarak, sebze şeklinde tüketilir.

 

Luminesce Serum Kullananlar Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz
Luminesce Serum özellikle genç kalmak ve ciltlerini yenilemek isteyen kadınların ilgisini çeken bir güzellik ürünüdür
Luminesce Serum Fiyatı Nedir?
Luminesce ülkemize yeni giren bir güzellik ürünüdür
Luminesce Fiyatları; Luminesce Serum Fiyatı
Jeunesse Global firması, Mayıs 2015 itibari ile Luminesce Cilt Bakım Serisi krem ve serumunun Türkiye fiyatlarını açıklamıştır
Jeunesse Nedir? Jeunesse Golobal ve Antiaging Ürünleri nedir?
Jeunesse  Fransızca bir kelime olup gençlik anlamına gelmektedir
Luminesce Serum Nedir?
Yetişkin kök hücrelerini iyileşmeyi tetikleyen haberciler olarak düşünün
Ankara'da Özel Özkaya Tıp Merkezi Tahlil.com Üyelerine İndirim Sağlıyor
Ankara Kızılay’da bulunan Özel Özkaya Tıp Merkezi ve Özel İnkilap Özkaya Cerrahi Tıp Merkezinde kozmetoloji, plastik cerrahi ve medikal estetik konularında uzman hekimlerimiz ile hizmetinizdeyiz
Safra ve Safra Kesesi Nedir?
Safra, vücutta karaciğerden onikiparmak bağırsağına uzanan bölgede yer almaktadır
Saçlarınızı Çok Sıkı Toplamayın! Dökülebilir.
Saçlarınızı toplarken dikkatli olmanızda fayda var
Soğan Suyu Zayıflatır Mı?
Doğada her besinin kendine has faydası faydası vardır
Lazer Epilasyon ve Kuru Cilt
Poliklinik gözetiminde yapılan lazer epilasyon oldukça popüler olan ve kullanışlı bir yöntemdir
Lazer Epilasyon Yaptırmada Önce Mutlaka Okuyun!
Lazer epilasyon oldukça yaygınlaşan ve sorun olan kıllardan hemen hepsinden kurtulma yolu olarak görülen bir metottur
C Vitamini Nasıl Alınır?
C vitamini portakal, mandalina, limon gibi turunçgillerde ve yeşil sebzelerde oldukça yüksek orandadır
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com