Midye Yerken Dikkat!

21.01.2020 03:00 | Güncelleme: 06.05.2020 01:29 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Sokak lezzetleri denilince şüphesiz ilk akla gelenlerdendir midye. Gıda ve tarım örgütü de, bu bilgiyi doğrulayarak ‘tüketime hazır ürünler’ sınıfına dahil etmiştir midyeyi. Dolması, pilavı, tavası gibi tüketim tercihleri vardır.  
Midye Yerken Dikkat!
A

Sokak lezzetleri denilince şüphesiz ilk akla gelenlerdendir midye. Gıda ve tarım örgütü de, bu bilgiyi doğrulayarak ‘tüketime hazır ürünler’ sınıfına dahil etmiştir midyeyi. Dolması, pilavı, tavası gibi tüketim tercihleri vardır.  

Ancak midyeyi tüketirken dikkat edilmesi gereken pek çok husus vardır. Bir deniz ürünü olduğundan, kara şartlarında nemli kalan bir canlıdır. Ayrıca yapısı gereği, mikroorganizmaların üzerinde yaşamasına olanak sağlayan bir fiziksel yapısı vardır. Bunun yanında, böcek gibi, küçük canlıları da içinde barındırmaya müsaittir.

Midyenin depolanma koşulları da çok önemlidir. Bayat midyeler; başta gıda zehirlenmesine, ardından sinir kayıplarına kadar giden zararlara yol açabilmektedir.

Özellikle temiz koşullarda üretilmediğinde; çevresel etkilerden de fazlasıyla etkilenir. Sokakta; yani açıkta satılması da bu tehditleri doğrular niteliktedir. Nemli yapısından dolayı; tozu, gözle görünmeyen mikroorganizmaları üzerinde tutabilir.

Bu sebeplerle; midye tüketildiğinde gıda zehirlenmesi sıklıkla karşımıza çıkar.

Sağlıklı Midye Nasıl Ayırt Edilir?

Midye kabuğu, bakılması gereken ilk unsurdur. Şayet; temiz parlak ve canlı duran bir kabuk, midyenin taze olduğunu işaret eder. Bayat midye; soluk ve renksizdir.

Midyelerin temiz bir şekilde tutulup, hazırlanıp, depolandığından emin olunmalıdır. Midyeden gelebilecek zararları engellemenin en etkili yolu budur. Bu sebeple güvendiğiniz, bildiğiniz, kurumsal yerlerden almayı tercih edin. Böylece güvenle yiyebilir ve bir problemle karşılaştığınızda karşınızda bir muhataba ulaşabilirsiniz.

Çiftlik midyeleri Tarım Bakanlığı tarafından düzenli olarak denetlenmektedir. Bu sebeple deniz midyesinden ziyade çiftlik midyesi tercih etmek gerekir. Ayrıca çiftlik ortamında denizdeki gibi ağır metaller bulunmadığından, midyelerin daha az ağır metal içerdiği bilinmektedir.

Midye ağır metal içeren deniz canlılarındandır. Bu sebeple fazla tüketimi, vücutta ağır metallerin fazla birikmesine sebep olur bu da; alerji, böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarına sebep olan bir durumdur.

Midye dolma pirinçle birlikte hazırlanır. Aşırı tüketimi kolesterolü yükselttiği gibi, kan şekeri düzensizliğine ve kilo artışına da sebep olur.

Dondurulmuş midyelerin mutlaka son tüketim tarihine bakılması gerekir.

Sağlıklı Hastalık Süreci Nasıl Olur?
Kişi doğumu ile başlayıp yaşamı sonlanana kadar çeşitli hastalıklar geçirir
Hangi Baharat Hangi Hastalığa Şifa?
Verdiği lezzet için tercih edilen baharatlar, doğru kullanımda pek çok hastalığa da derman olarak karşımıza çıkmaktadır
Zeytin Yapraklarının Özü Sağlık İçin Yararlıdır
Uzun zamanlardan beri zeytin yaprağının antibakteriyal, anti-enflamatuar ve anti-oksidan olduğu keşfedilmiştir
Sağlıklı Aile İletişimi Sağlıklı Bireyler Yetiştiriyor!
Toplum sağlığının seviyesinin yüksek olmasında ailevi ilişkiler ve çocukluk döneminde yaşanılan deneyimler önemli bir yer tutmaktadır
Metal Müzik Severlere Kulak Sağlığını Koruma Önerileri
Metal müzik gibi ses desibeli yüksek bazı müzik tarzlarının takipçileri kulak sağlıklarını korumak için bazı unsurlara dikkat etmelidirler
Diyabet Hastaları Kan Şekerini Düzenlemek İçin Ne Yapmalı?
Diyabet hastalarında amaç kan şekeri düzeyini normal sınırlarda tutmak olmalıdır
Seyahat Hastalıkları Nelerdir?
Seyahat etmeyi, yaşadığı şehirden kısa bir süre de olsa uzaklaşmayı hangi insan istemez ki? Ancak seyahat ederken değişikliklere maruz kalındığında ortaya olumsuz etmenler çıkabiliyor
Tiroid Bezi Hastalıkları Gebeliği Engeller mi?
Troid bezi; vücudun troid hormonunu salgılayan bezdir
Orucu Ramazan Ayına Sıkıştırmayın Detoks Yapın
Oruç tutmak; manevi bir ibadet olarak kabul edilse de, maddi olarak vücuda sonsuz fayda sağlamaktadır
Film İzlerken Edindiğimiz Sağlıksız Yeme Davranışı ve Nedenleri
Film izlemek belkide sosyal yaşamda yaptığımız, gündelik stresten uzaklaşmamızı sağlayan ve sevdiklerimizle bir anı paylaştığımız en keyifli zaman dilimlerinden birisidir
Sağlıklı Bir Ergenlik İçin Hobi Edindirin
Ergenlik; çocukluktan yetişkinliğe geçiş dönemidir
Eklem Sağlığını Korumak İçin Neler Yapılmalıdır?
Eklem sağlığı; yaşam kalitesi açısından çok önemlidir
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com