Midye Yerken Dikkat!

21.01.2020 03:00 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Sokak lezzetleri denilince şüphesiz ilk akla gelenlerdendir midye. Gıda ve tarım örgütü de, bu bilgiyi doğrulayarak ‘tüketime hazır ürünler’ sınıfına dahil etmiştir midyeyi. Dolması, pilavı, tavası gibi tüketim tercihleri vardır.  
Midye Yerken Dikkat!
A

Sokak lezzetleri denilince şüphesiz ilk akla gelenlerdendir midye. Gıda ve tarım örgütü de, bu bilgiyi doğrulayarak ‘tüketime hazır ürünler’ sınıfına dahil etmiştir midyeyi. Dolması, pilavı, tavası gibi tüketim tercihleri vardır.  

Ancak midyeyi tüketirken dikkat edilmesi gereken pek çok husus vardır. Bir deniz ürünü olduğundan, kara şartlarında nemli kalan bir canlıdır. Ayrıca yapısı gereği, mikroorganizmaların üzerinde yaşamasına olanak sağlayan bir fiziksel yapısı vardır. Bunun yanında, böcek gibi, küçük canlıları da içinde barındırmaya müsaittir.

Midyenin depolanma koşulları da çok önemlidir. Bayat midyeler; başta gıda zehirlenmesine, ardından sinir kayıplarına kadar giden zararlara yol açabilmektedir.

Özellikle temiz koşullarda üretilmediğinde; çevresel etkilerden de fazlasıyla etkilenir. Sokakta; yani açıkta satılması da bu tehditleri doğrular niteliktedir. Nemli yapısından dolayı; tozu, gözle görünmeyen mikroorganizmaları üzerinde tutabilir.

Bu sebeplerle; midye tüketildiğinde gıda zehirlenmesi sıklıkla karşımıza çıkar.
Peki sağlıklı midye nasıl ayırt edilir?

Midye kabuğu, bakılması gereken ilk unsurdur. Şayet; temiz parlak ve canlı duran bir kabuk, midyenin taze olduğunu işaret eder. Bayat midye; soluk ve renksizdir.

Midyelerin temiz bir şekilde tutulup, hazırlanıp, depolandığından emin olunmalıdır. Midyeden gelebilecek zararları engellemenin en etkili yolu budur. Bu sebeple güvendiğiniz, bildiğiniz, kurumsal yerlerden almayı tercih edin. Böylece güvenle yiyebilir ve bir problemle karşılaştığınızda karşınızda bir muhataba ulaşabilirsiniz.

Çiftlik midyeleri Tarım Bakanlığı tarafından düzenli olarak denetlenmektedir. Bu sebeple deniz midyesinden ziyade çiftlik midyesi tercih etmek gerekir. Ayrıca çiftlik ortamında denizdeki gibi ağır metaller bulunmadığından, midyelerin daha az ağır metal içerdiği bilinmektedir.

Midye ağır metal içeren deniz canlılarındandır. Bu sebeple fazla tüketimi, vücutta ağır metallerin fazla birikmesine sebep olur bu da; alerji, böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarına sebep olan bir durumdur.

Midye dolma pirinçle birlikte hazırlanır. Aşırı tüketimi kolesterolü yükselttiği gibi, kan şekeri düzensizliğine ve kilo artışına da sebep olur.

Dondurulmuş midyelerin mutlaka son tüketim tarihine bakılması gerekir.

YORUM YAP

Yorum yapilmeniz için üye girişi yapmalısınız. Giriş yapmak için tıklayınız...
Kilolu Anne Adaylarının Bebekleri de Kilolu Oluyor
Kilo problemi olan  gebelerin çocuklarının da kilolu olma olasılığının oldukça yüksek olduğu uzmanlar tarafından kanıtlandı
Karın Şişkinliğinin Sebepleri Nelerdir?
Şişkinlik ve gaz ciddi bir sorun olarak görülmese de hayat kalitesini etkileyen ciddi bir durumdur
Köpekler Kanserin Kokusunu Alabilir mi?
Günümüzde  arama-kurtarma, uyuşturucu, bomba tespiti gibi birçok noktada görev alan köpekler şimdi de sağlık için görevdeler
Doğal Antioksidan E Vitamini
E vitamini vücutta olmazsa olmaz vitaminler arasında ilk sıralarda yer alır
Herkesin Bir İlk Yardım Çantası Olmalı
Kaza sonucu oluşan yaralanmalar her yaşta başımıza gelebilecek bir durumdur
Hamilelik Sürecinde Beslenme Önerileri
Hamilelik dönemi, son derece özel bir süreçtir
Meslek Seçimini Tesadüfi Sonuçlara Bırakmayınız
Sınavlara hazırlanırken en keyifsiz aşama, mesleğinizi belirlemek zorunda kaldığınız aşamadır
Liposuction Yöntemi Zayıflamak İçin Her Zaman Uygun Değildir!
Son zamanlarda kilo vermenin ön plana çıkmasıyla beraber, bu amaca ulaşmak için çok sayıda yöntemler ortaya çıktı
Erkeklerde Burun Estetiği de Artık Gündemde
Erkek burnu, kadın burnundan anatomik olarak belirgin farklılıklar gösterir
Bir yaş altı bebeklere yumurta akı verirken dikkatli olunmalıdır
Yumurta, protein, başta  D vitamini olmak üzere birçok vitamin ve mineral kaynağı olarak son derece yararlı bir besindir
Kivi yemek için 6 neden
Kivi hemen her mevsimde kolaylıkla bulunan bir meyvedir
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com