Midye Yerken Dikkat!

21.01.2020 03:00 | Güncelleme: 06.05.2020 01:29 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Sokak lezzetleri denilince şüphesiz ilk akla gelenlerdendir midye. Gıda ve tarım örgütü de, bu bilgiyi doğrulayarak ‘tüketime hazır ürünler’ sınıfına dahil etmiştir midyeyi. Dolması, pilavı, tavası gibi tüketim tercihleri vardır.  
Midye Yerken Dikkat!
A

Sokak lezzetleri denilince şüphesiz ilk akla gelenlerdendir midye. Gıda ve tarım örgütü de, bu bilgiyi doğrulayarak ‘tüketime hazır ürünler’ sınıfına dahil etmiştir midyeyi. Dolması, pilavı, tavası gibi tüketim tercihleri vardır.  

Ancak midyeyi tüketirken dikkat edilmesi gereken pek çok husus vardır. Bir deniz ürünü olduğundan, kara şartlarında nemli kalan bir canlıdır. Ayrıca yapısı gereği, mikroorganizmaların üzerinde yaşamasına olanak sağlayan bir fiziksel yapısı vardır. Bunun yanında, böcek gibi, küçük canlıları da içinde barındırmaya müsaittir.

Midyenin depolanma koşulları da çok önemlidir. Bayat midyeler; başta gıda zehirlenmesine, ardından sinir kayıplarına kadar giden zararlara yol açabilmektedir.

Özellikle temiz koşullarda üretilmediğinde; çevresel etkilerden de fazlasıyla etkilenir. Sokakta; yani açıkta satılması da bu tehditleri doğrular niteliktedir. Nemli yapısından dolayı; tozu, gözle görünmeyen mikroorganizmaları üzerinde tutabilir.

Bu sebeplerle; midye tüketildiğinde gıda zehirlenmesi sıklıkla karşımıza çıkar.

Sağlıklı Midye Nasıl Ayırt Edilir?

Midye kabuğu, bakılması gereken ilk unsurdur. Şayet; temiz parlak ve canlı duran bir kabuk, midyenin taze olduğunu işaret eder. Bayat midye; soluk ve renksizdir.

Midyelerin temiz bir şekilde tutulup, hazırlanıp, depolandığından emin olunmalıdır. Midyeden gelebilecek zararları engellemenin en etkili yolu budur. Bu sebeple güvendiğiniz, bildiğiniz, kurumsal yerlerden almayı tercih edin. Böylece güvenle yiyebilir ve bir problemle karşılaştığınızda karşınızda bir muhataba ulaşabilirsiniz.

Çiftlik midyeleri Tarım Bakanlığı tarafından düzenli olarak denetlenmektedir. Bu sebeple deniz midyesinden ziyade çiftlik midyesi tercih etmek gerekir. Ayrıca çiftlik ortamında denizdeki gibi ağır metaller bulunmadığından, midyelerin daha az ağır metal içerdiği bilinmektedir.

Midye ağır metal içeren deniz canlılarındandır. Bu sebeple fazla tüketimi, vücutta ağır metallerin fazla birikmesine sebep olur bu da; alerji, böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarına sebep olan bir durumdur.

Midye dolma pirinçle birlikte hazırlanır. Aşırı tüketimi kolesterolü yükselttiği gibi, kan şekeri düzensizliğine ve kilo artışına da sebep olur.

Dondurulmuş midyelerin mutlaka son tüketim tarihine bakılması gerekir.

Vücut Geliştirme (Body) Nedir? Yarar ve Zararları Nelerdir?
Vücut geliştirme (body), erkekler ağırlıkta olmasına karşın kadınlar arasında da yaygınlaşan bir spordur
Borborigmus Nedir? Nedenleri Nelerdir?
Borborigmus; mide gurultusunun, kulağa daha hoş gelen tıbbi bir adıdır
Aşırı Kilolu Olmanın Beyine Zararlı Etkileri Nelerdir?
ABD'li uzmanların araştırmasına göre, obez insanların beyin dokusu normal kilodakilere oranla yüzde 8 küçük ve 16 yıl yaşlı görünüyor
Menopoz Dönemindeki Kadınlara Önerilerimiz Nelerdir?
Menopoz tüm kadınların orta yaşlarda yaşadığı, adet görmenin bitmesiyle başlayan doğal bir süreçtir
Eklem Sağlığımız İçin Tüketmemiz Gereken Besinler Nelerdir?
Eklemler özellikle hareketimiz için en önemli elemanlardan biridir
Çölyak Değilseniz Gluten Tüketin
Gluten; Arpa ve buğday türü besinlerde bulunan besin içeriğidir
Sigara İçen Çocuğa Nasıl Davranmalı?
Çocuk, herhangi bir sorundan dolayı sigaraya başlamış olabilir
Sevgi Ailesinde Yemek Kültürü
Çocukların daha özgüvenli yetişmesi, kendini daha iyi ifade edebilmesi, hayatta başarılı olmasının temelleri şüphesiz ki ailede atılır
Banyonun Bebeklere Faydaları Nelerdir?
Bebek gelişimiyle ilgili yapılan araştırmalarda banyo yaptırmanın bebekler için öneminin büyük olduğu ortaya çıkmıştır
NST Nedir?
Nst, kardiyokorografi açılımına sahip, anne karnındaki bebeğin iyilik halini değerlendiren bir testtir
Ramazandan Sonra Beslenme Nasıl Olmalıdır?
Ramazan ayı, vücudun detoks ayıdır
Sınırlama ve Baskı, Ergenlik Sorununu Çözmez
Ergenlik döneminde kazanılan alışkanlıklar, kişilik hayatını düzenleyen kurallar haline gelir
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com