Besinleri Saklama Yöntemleri

Mikropların üremesini engellemek ve çoğalmasınıyavaşlatmak için tuzlama veya şekerleme yöntemi kullanılabilir. Besinin suyu veortamı değiştirilerek yapılabilir. Tuzlama yöntemi için salamura ürünler;şekerleme yöntemi için reçeller, şuruplu tatlılar örnektir.

Yiyecekleri saklamak için genellikle kuru ve serindolaplar kullanılıyor. Baharatlar, bakliyatlar nemden uzak, ocak çevresindebulunmayan yerlerde saklanmalı. Havadaki oksijen veya ocaktan gelen ısıylabirlikte tat, renk ve kokularında değişimler olabiliyor.

Buzdolabının en soğuk yerlerinde saklanması gerekenetler, çabuk bozulma riski taşır. Etleri çözdükten sonra tekrar dondurmayaçalışmak mikropların üremesine olanak sağlar. Bu sebeple sadece tüketeceğinizeti çözdürmeye özen göstermelisiniz. Kavrularak da besin mikroplardan uzaktutulabilir.    

Bu konuya dair bir sorunuz varsa siz de uzmanlarımıza 7/24 Soru sorabilirsiniz.Soru sormak için tıklayın.