Gıda Zehirlenmesine Neden Olan 3 Bakteri Nedir?

Besin tüketimi canlılar için olmazsa olmaz bir aktivitedir.Doğru miktarda ve türde besin tüketmek sağlığımız için son derece önemlidir.
Bunların yanı sıra tükettiğimiz besinin de hiçbir hastalık patojeni taşımamalıdır. Aksi takdirde çok yaygın olarak görülen gıda zehirlenmesiylekarşı karşıya kalırız.
Gıda zehirlenmelerinin etkeni besine bulaşmış olan mikroorganizmalardır.
Tarihi geçmiş veya dışarıda unutulmuş bir besint üketildiğinde hastalık yapıcı bu mikroorganizmalar bizi hastalandıracak kadarçok çoğalırlar. O besini tükettiğimiz de hasta olmamıza sebep olurlar. Gıda zehirlenmesinde en çok rol alan üç mikroorganizma, oluşturduğu hastalığınbelirtisi ve tedavi önerileri aşağıda belirtilmiştir;

Stafilokok Bakterisi:

-6-12 saat içindeolur.

-Kusma, İshal, KarınAğrıları Gıda kaynaklı hastalığa neden olan bu bakteri tatlı veya tuzluyiyeceklerde ürerler.

-Elle yapılan pişmemişyiyecekler sıcakta gelişen stafilokok üremesinde en etkili rolü oynarlar.

-Yaygın belirtilerolan sulu ishal, karın ağrısı ve kusma anında veya 1-2 saatten az sürede oluşur.

-Ciddi sıvı kaybınayol açabileceğinden bolca sıvı, sodyum veya glukoz içeren çözeltilertüketilmesi önerilir. Basit bir ev yapımı çözüm bir çay kaşığı tuz ve 4 yemekkaşığı dolusu şeker ilave edilmiş bir litre su.

E.Koli Basili: (Escherichia coli)

-12-24 saat sonrakendini gösterir.

-Sulu ishal, ishal 3gün içinde kanlı hale gelir,

-Nadir olarak kusmagörülür.

-Koli basilizehirlenmesinde, bakteri yiyecek üzerinde çoğalır. Yendikten sonra son olarakince bağırsaklara ulaşır.

-Vücudun bağışıklıksistemi bakteriyi yok etmeye çalışırken, bağırsak yüzeyi zarar görür, kanbağırsak yoluna sızar ve böylece kanlı ishale neden olur.

 -Hemorajik kolit olarak bilinen bu durum kandolaşımı boyunca gezinip sepsis veya kan zehirlenmesi riski oluşturabilir.

-Bu korkunç gıdakaynaklı hastalığa yakalandığınızı düşünüyorsanız medikal yardım isteyin.

Salmonella Bakterisi:

-24-48 saat içindekendini gösterir.

-Şiddetli karınağrısı, ateş, kanlı veya mukozalı ishal.

-Salmonella, insanveya hayvan dışkısından birçok yolla et ve yumurtaya bulaşabilir:

- Tedavi edilmezse,salmonella enfeksiyonu sindirim borusunda delikler açabilir.

-Ateş yükselmesi,canlının mide-bağırsak yoluna kadar yayıldığı ve kan dolaşımına ulaştığınıgösterir.

Koli basili gibi Salmonellada özellikle bağışıklık sistemi tehlikede olan gençler veya çok yaşlılar içinçok tehlikeli olabilir. Kendinizde veya bir yakınınızda salmonellazehirlenmesinden şüpheleniyorsanız antibiyotik tedavisi uygulayacak olandoktorunuzla iletişime geçmede geç kalmayın. 

Bu konuya dair bir sorunuz varsa siz de uzmanlarımıza 7/24 Soru sorabilirsiniz. Soru sormak için buraya tıklayın.