Kabak çekirdeği kabak bitkisinin çekirdeğinin çıkarılmasıyla elde edilir. Kabak çekirdeği kurutulup ay çekirdeği gibi çitlenerek tüketilir. Her gün bir avuç kabak çekirdeği tüketmek oldukça yararlıdır. Hem fiziksel hem de ruhsal olarak yararları saymakla bitmeyen kabak çekirdeğinin içinde birçok yararlı besin maddesi bulunur. Bunlardan en önemlileri çinko, magnezyum, bakır, demir mineralleri ve omega-3 yağıdır.

Kalp-damar sağlığını korur:

Kabak çekirdeği, içerdiği magnezyum kan damarlarının daralmasını önler ve kalbin gücünü arttırır. Yüksek tansiyona karşı koruyucu etki yapar. İçerdiği sağlıklı yağlar sayesinde damarlara ve kalbe zarar vermez, günlük normal miktarda tüketildiğinde kalp krizi riskini önler. İçerdiği omega-3 sayesinde yüksek kolesterolü ve damar tıkanıklıklarını önler. Kalpteki ritim bozuklukları için koruyucudur.

Bağışıklık sistemini güçlendirir:

Kabak çekirdeği antioksidan özelliği ile vücudu korur. Toksik yani zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Bağışıklık sistemini korur, mikroplara karşı kalkan oluşturur. Erkeklerde görülen prostat kanseri başta olmak üzere birçok kanseri önler. İçerdiği çinko sayesinde vücuda direnç verirken daha sağlıklı ve güçlü bir kalbe, damarlara, dişlere, kemiklere, gözlere ve cilde sahip olmamızı sağlar. Çinkonun en büyük etkisi bağışıklık sistemini güçlendirmektir ve kabak çekirdeği büyük oranda çinko içerir. Cinsel fonksiyonları arttırıcı etki yapar.

Şeker hastalığını kontrol altında tutmaya yardımcı olur::

Kabak çekirdeği kan damarlarındaki yağlanmayı önleyip kanın akışkanlığını arttırır. Pankreastan salgılanan insülin hormonu, kan şekerimizi düşürür ve dengeler. Şeker hastalarında bu hormon eksiktir. Kabak çekirdeğinin insülin hormonunu dengeleyici etkisi vardır. Diğer birçok yağlı yiyeceğe göre doğal ve sağlıklı yağlar içerir. Tüm organları ve sistemleri korur.

Uyku düzeninde ve dinlenmede önemi büyüktür:

Kabak çekirdeği içerdiği çinko sayesinde kaliteli uyku uyumayı sağlar. Düzenli tüketimde uyku sorunlarını önleyerek uykuyu düzene sokar. Daha iyi dinlenmeyi sağlar. Salgılattırdığı hormonlar sayesinde hem fiziksel hem ruhsal olarak kişiyi rahatlatır. Depresyonu önleyici etki yapar. Hafızanın güçlenmesini sağlar. Yara iyileşmesini ve uyku sırasında büyümeyi hızlandırır.

Kabak çekirdeğini düzenli olarak her gün bir avuç olacak şekilde tüketebilirsiniz. Bu miktar fazlaya kaçarsa yüksek kalorili bir besin olduğu için kilo aldırabilir. İçerdiği yüksek protein oranıyla özellikle sporcularda düzenli kullanımda kasların gelişimini olumlu etkiler. Gerekli besin maddelerini ve proteini sağlayıp uzun süre tok tuttuğu için de kilo vermeye yardımcı olur.