Laktozsuz Süt Nedir?

24.09.2018 12:25 | Güncelleme: 03.01.2019 09:56 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Laktoz, sütte bulunan doğal şekerdir. Biyolojik bileşenleri, glikoz ve galaktozdur. Laktozsuz süt, laktozun parçacıklarına yani glikoz ve galaktoza ayrışması neticesinde meydana gelen süttür. Peki bu uygulama neden yapılır?
Laktozsuz Süt Nedir?
A

Laktoz, sütte bulunan doğal şekerdir. Biyolojik bileşenleri, glikoz ve galaktozdur. Laktozsuz süt, laktozun parçacıklarına yani glikoz ve galaktoza ayrışması neticesinde meydana gelen süttür. Peki bu uygulama neden yapılır?

Laktaz, bir enzimdir. İnce bağırsağın etrafında bulunur ve görevi, vücuda alınan laktozu parçacıklarına yani glikoz ve galaktoza ayrıştırmaktır. Ancak bazı insanlarda laktoz intoleransı vardır. yani; vücutta bulunan laktaz enzimi miktarı yetersizdir. Bu sebeple laktoz içerikli bir gıda tüketildiğinde bunu hem glikoz ve galaktoza ayrıştıramaz, hem de bu besinden yarar sağlayamaz. Bu kişilerde özellikle normal süt içtiklerinde karın ağrısı, gaz sancısı, kabızlık gibi problemler meydana gelir. İşte laktozsuz sütün piyasaya çıkma sebebi, laktoz intoleransı sebebiyle sütteki yararlı bileşenlerden yararlanmayan kişilerin de süt içmesini kolaylaştırmaktır. Bu sayede hem laktozu sindirmeye çalışmakla uğraşmayacak ve mide bağırsak problemleri yaşamayacak, hem de sütteki kalsiyum başta olmak üzere pek çok mineralden faydalanmış olacaktır.

Lastozsuz sütün diğer sütlerden farkı var mı? Laktozsuz süt, diğer sütlere göre biraz daha tatlıdır. Bunun sebebi, açığa çıkarılan yani, laktozun çözünmesiyle oluşan glikoz ve galaktozun meydana gelmesinden kaynaklı bir tattır. Kalori ve besin değeri bakımından laktozsuz süt, yarım yağlı sütle aynı özelliklere sahiptir.

Laktaz enziminin vücutta üretimi sağlanamaz mı? Laktaz enzimi şayet vücutta varsa, ancak yeterli miktarda değilse, kişinin azar azar laktozu hayatına dahil etmesi gerekir. bu sayede, vücut mevcut olan laktozu kullanır ve daha fazlasının üretilmesi gerektiğini varsayarak üretimini artırır. Harika yaratılan vücut dizaynı, bunu yönetmeye odaklıdır. Ancak bazı kişilerde laktaz hiç üretilemez. Bu kişilerde laktaz üretimini destekleyen bir tedavi yoktur. Vücut bu enzimi hiç tanımadığından, üretimini de yapamaz. Genetik olarak vücut, bu enzimi tanımlayamaz. Bu kişiler, beslenmelerinden kesinlikle laktozu çıkarmalılardır.

YORUM YAP

Yorum yapilmeniz için üye girişi yapmalısınız. Giriş yapmak için tıklayınız...
Sağlıklı Hastalık Süreci Nasıl Olur?
Kişi doğumu ile başlayıp yaşamı sonlanana kadar çeşitli hastalıklar geçirir
Hangi Baharat Hangi Hastalığa Şifa?
Verdiği lezzet için tercih edilen baharatlar, doğru kullanımda pek çok hastalığa da derman olarak karşımıza çıkmaktadır
Zeytin Yapraklarının Özü Sağlık İçin Yararlıdır
Uzun zamanlardan beri zeytin yaprağının antibakteriyal, anti-enflamatuar ve anti-oksidan olduğu keşfedilmiştir
Sağlıklı Aile İletişimi Sağlıklı Bireyler Yetiştiriyor!
Toplum sağlığının seviyesinin yüksek olmasında ailevi ilişkiler ve çocukluk döneminde yaşanılan deneyimler önemli bir yer tutmaktadır
Hamilelikte Sağlıklı Kilo Alma Oranı Nedir?
Hamilelik sürecinde görülen kilo artışı kimi zaman kadınların hamilelik sonrası en büyük sorunlarından birisidir
Metal Müzik Severlere Kulak Sağlığını Koruma Önerileri
Metal müzik gibi ses desibeli yüksek bazı müzik tarzlarının takipçileri kulak sağlıklarını korumak için bazı unsurlara dikkat etmelidirler
Diyabet Hastaları Kan Şekerini Düzenlemek İçin Ne Yapmalı?
Diyabet hastalarında amaç kan şekeri düzeyini normal sınırlarda tutmak olmalıdır
Seyahat Hastalıkları Nelerdir?
Seyahat etmeyi, yaşadığı şehirden kısa bir süre de olsa uzaklaşmayı hangi insan istemez ki? Ancak seyahat ederken değişikliklere maruz kalındığında ortaya olumsuz etmenler çıkabiliyor
Tiroid Bezi Hastalıkları Gebeliği Engeller mi?
Troid bezi; vücudun troid hormonunu salgılayan bezdir
Orucu Ramazan Ayına Sıkıştırmayın Detoks Yapın
Oruç tutmak; manevi bir ibadet olarak kabul edilse de, maddi olarak vücuda sonsuz fayda sağlamaktadır
Film İzlerken Edindiğimiz Sağlıksız Yeme Davranışı ve Nedenleri
Film izlemek belkide sosyal yaşamda yaptığımız, gündelik stresten uzaklaşmamızı sağlayan ve sevdiklerimizle bir anı paylaştığımız en keyifli zaman dilimlerinden birisidir
Sağlıklı Bir Ergenlik İçin Hobi Edindirin
Ergenlik; çocukluktan yetişkinliğe geçiş dönemidir
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com