Sapı da Kıymetli Çıktı

23.09.2019 09:57 | Güncelleme: 21.03.2020 08:00 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.
Sapı da Kıymetli Çıktı
A

Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

Sarımsak Neden Faydalıdır?

Sarımsak; C, B1 ve B6 vitaminleri taşımakla birlikte; kalsiyum, selenyum, fosfor ve bakır minerallerine de sahiptir. Bu yüksek zengin içerik sayesinde dünya tarafından da doğal antibiyotik olarak kabul edilmekte ve kullanılmaktadır.

Sarımsak; kalp ve damar hastalıklarını etkileyen kolesterol ve trigliserid seviyelerini düşürür, damar plaklarının oluşmasını engeller, kanın inceltilmesini sağlar, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu gibi, bağışıklığı da artırarak her hastalığa karşı vücutta adeta kalkan görevi görür.

Bu kadar değerli bir besinin sadece meyvesinin kullanılması, sap ve kabuk kısmının çöpe atılması bilim insanlarının dikkatini çekmiş ve bu kısımları inceleme gereksinimini ortaya koymuştur.

Sarımsağın kabuk ve sap kısmı incelendiğinde aslında çok da yadırganamayacak bir sonuç ortaya çıkmıştır. Sarımsağın antioksidan özelliği % 10 oranla sap ve kabukta da görülmüştür. Özellikle milli değerimiz olan Taşköprü sarımsağında, sap ve kabuk kısımlarında antioksidan özelliği yüksek seviyelerde seyredilmiştir.

Antioksidan özelliği bir sıraya konulduğunda; sarımsağın içinde en çok, daha sonra kabukta ve en son da sap kısmında vitamin ve mineral kısmında görülmüştür.

Bu yeni araştırma endüstriyel alanda henüz kullanılmaya başlanmamıştır. Ancak bu konu dikkatleri çekmiş ve üzerine düşünülmektedir. Özellikle ihraç edilen sarımsaklarda sarımsağın sapları makinalarca koparılmakta, meyve kısmı vakumlanarak ihraç edilmektedir. Yani ihraç edilen ve ülkemizde tüketilen tüm sarımsak sapları çöpe atılmaktadır. Endüstriyel olarak bu sapların dönüşüme kazandırılması, yüksek gelirlerin yanında yüksek sağlık da getirecektir.

 

YORUM YAP

Yorum yapilmeniz için üye girişi yapmalısınız. Giriş yapmak için tıklayınız...
Nasır Nedir ? Nasıl Tedavi Edilir?
Yürümenin getirdiği bir sorun olan nasır toplumda oldukça yaygındır
Kilo Verememek 7 Nedene Bağlı Olabilir
Herkes zayıflamak için sporun ne kadar önemli olduğunun farkında ama buna rağmen bazıları için spor ekstra bir şeydir ve yavaş metabolizmasını hızlandırmak için herhangi bir şey yapmaz
E vitamini Kansere Karşı Birebir Etkilidir
Amerika’da yapılan bir araştırmaya göre E vitamini prostat kanseri hücrelerini hayatta tutan enzimileri etkisiz hale getirerek kanserle mücadele eder
Gebelikte Annenin Cep Telefonu İle Konuşması Bebek İçin Zararlı mıdır?
Embriyonu  büyümesi dönemlerde sinir sisteminin şekillenmesi bebeğin sağlığı için çok önemlidir
Hafif (Light) Sigara Daha mı Masum?
Hafif yada light sigara olarak bilinen sigaralar ile normal olarak tanımlanan diğer sigaralar arasındaki en önemli farklılık içerdikleri katran ve nikotin miktarıdır
Az Yağlı Süt ve Süt Ürünleri Tüketmek, Yağ Atımını Arttırıyor
Doğru bir beslenme diyetinde vazgeçilmez olan süt ve süt ürünleri, ideal kilomuza ulaşmamız için de bize yardım ediyor
Göz Seyirmesi Nedir?
Göz seyirmesi sıkça rastlanan bir durumdur, hemen her kişide yaşamının belirli bir döneminde görülebilir
Kızlarda Adet (Regl ) Görme Kaç Yaşında Başlar?
Anne ve babalar kızlarının ilk olarak ne zaman göreceğini sıklıkla merak etmektedirler
Kilo Kontrolü İçin İnsülini Az Salgılatan Besinler Tüketin
Kilo vermek ve kilo verdikten sonra da verdiğimiz kiloları kontrol altına almak hemen herkesin en büyük arzularından biridir
Rezene Adet Düzensizliklerine İyi Gelebilir
Rezene aromatik bir bitkidir ve  yaprakları büyük oranda östrojen ve diğer kadın hormonlarından içerir
Karaciğerimizi Nasıl Koruruz?
Karaciğer son derece dayanıklı bir organdır
Kanserden Kurtulmanın En Kolay Yolu: Erken Teşhis
Sağlık kontrollerinizi ihmal etmeyin! Erken teşhis hayat kurtarırTürkiye'de her yıl yaklaşık 175 bin kişiye kanser teşhisi konuluyor
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

" />
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com