Sapı da Kıymetli Çıktı

23.09.2019 09:57 | Güncelleme: 21.03.2020 08:00 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.
Sapı da Kıymetli Çıktı
A

Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

Sarımsak Neden Faydalıdır?

Sarımsak; C, B1 ve B6 vitaminleri taşımakla birlikte; kalsiyum, selenyum, fosfor ve bakır minerallerine de sahiptir. Bu yüksek zengin içerik sayesinde dünya tarafından da doğal antibiyotik olarak kabul edilmekte ve kullanılmaktadır.

Sarımsak; kalp ve damar hastalıklarını etkileyen kolesterol ve trigliserid seviyelerini düşürür, damar plaklarının oluşmasını engeller, kanın inceltilmesini sağlar, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu gibi, bağışıklığı da artırarak her hastalığa karşı vücutta adeta kalkan görevi görür.

Bu kadar değerli bir besinin sadece meyvesinin kullanılması, sap ve kabuk kısmının çöpe atılması bilim insanlarının dikkatini çekmiş ve bu kısımları inceleme gereksinimini ortaya koymuştur.

Sarımsağın kabuk ve sap kısmı incelendiğinde aslında çok da yadırganamayacak bir sonuç ortaya çıkmıştır. Sarımsağın antioksidan özelliği % 10 oranla sap ve kabukta da görülmüştür. Özellikle milli değerimiz olan Taşköprü sarımsağında, sap ve kabuk kısımlarında antioksidan özelliği yüksek seviyelerde seyredilmiştir.

Antioksidan özelliği bir sıraya konulduğunda; sarımsağın içinde en çok, daha sonra kabukta ve en son da sap kısmında vitamin ve mineral kısmında görülmüştür.

Bu yeni araştırma endüstriyel alanda henüz kullanılmaya başlanmamıştır. Ancak bu konu dikkatleri çekmiş ve üzerine düşünülmektedir. Özellikle ihraç edilen sarımsaklarda sarımsağın sapları makinalarca koparılmakta, meyve kısmı vakumlanarak ihraç edilmektedir. Yani ihraç edilen ve ülkemizde tüketilen tüm sarımsak sapları çöpe atılmaktadır. Endüstriyel olarak bu sapların dönüşüme kazandırılması, yüksek gelirlerin yanında yüksek sağlık da getirecektir.

 

Televizyon İzlemek ve Sağlık
Televizyon artık hayatın her anında bize eşlik ediyor
Balın Sağlığımıza Faydalarını Biliyor musunuz?
Bal insan sağlığı için oldukça faydalı bir besindir
Bebeklerde Ateş Yükseldiğinde Yapılması Önerilen 6 Uygulama
Bebeklerde ateş yükseldiğinde anne ve babalar çoğunlukla panik içinde bir şeyler yapmaya çabalar
Kafeinli İçecekler Vücudumuzda Bazı Değişikliklere Yol Açar
Kafein özellikle çay ,kahve ve gazlı içeceklerde bulunan bir maddedir
Güneş Çarpması ve Güneş Çarpmasına Alınacak Önlemler
Havaların giderek ısınmaya başladığı bu günlerde aşırı sıcaklarla birlikte güneş çarpmaısı da sağlığımızı tehdit ediyor
Havucun Sağlığımız İçin 10 Önemli Faydası Nedir?
Havuç sağlığımız için son derece yararlı bir besindir
Terleme Sorunu,Terleme Nedenleri ve Tedavisi
Yaz mevsiminde bir sorun olarak kendini daha da belli eden aşırı terleme, fiziksel ve ruhsal sorunlara da yol açabilmektedir
Nane ve Nane Yaprağının Sağlığımıza Bilinen Faydaları
Nane doğada rahatlıkla bulabildiğimiz bir bitkidir
Saç Dökülmesini Engellemek İçin Öneriler
Saç dökülmesi birçok hastalığın habercisi olabilir
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

" />
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com