Sapı da Kıymetli Çıktı

23.09.2019 09:57 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.
Sapı da Kıymetli Çıktı
A

Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

Sarımsak neden faydalıdır?

Sarımsak; C, B1 ve B6 vitaminleri taşımakla birlikte; kalsiyum, selenyum, fosfor ve bakır minerallerine de sahiptir. Bu yüksek zengin içerik sayesinde dünya tarafından da doğal antibiyotik olarak kabul edilmekte ve kullanılmaktadır.

Sarımsak; kalp ve damar hastalıklarını etkileyen kolesterol ve trigliserid seviyelerini düşürür, damar plaklarının oluşmasını engeller, kanın inceltilmesini sağlar, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu gibi, bağışıklığı da artırarak her hastalığa karşı vücutta adeta kalkan görevi görür.

Bu kadar değerli bir besinin sadece meyvesinin kullanılması, sap ve kabuk kısmının çöpe atılması bilim insanlarının dikkatini çekmiş ve bu kısımları inceleme gereksinimini ortaya koymuştur.

Sarımsağın kabuk ve sap kısmı incelendiğinde aslında çok da yadırganamayacak bir sonuç ortaya çıkmıştır. Sarımsağın antioksidan özelliği % 10 oranla sap ve kabukta da görülmüştür. Özellikle milli değerimiz olan Taşköprü sarımsağında, sap ve kabuk kısımlarında antioksidan özelliği yüksek seviyelerde seyredilmiştir.

Antioksidan özelliği bir sıraya konulduğunda; sarımsağın içinde en çok, daha sonra kabukta ve en son da sap kısmında vitamin ve mineral kısmında görülmüştür.

Bu yeni araştırma endüstriyel alanda henüz kullanılmaya başlanmamıştır. Ancak bu konu dikkatleri çekmiş ve üzerine düşünülmektedir. Özellikle ihraç edilen sarımsaklarda sarımsağın sapları makinalarca koparılmakta, meyve kısmı vakumlanarak ihraç edilmektedir. Yani ihraç edilen ve ülkemizde tüketilen tüm sarımsak sapları çöpe atılmaktadır. Endüstriyel olarak bu sapların dönüşüme kazandırılması, yüksek gelirlerin yanında yüksek sağlık da getirecektir.

 

YORUM YAP

Yorum yapilmeniz için üye girişi yapmalısınız. Giriş yapmak için tıklayınız...
Bebekler Daha Kolay Ameliyat Edilebilecek
Ameliyat; stresli bir süreçtir
Bebeklerde Emzik Temizleme Yöntemi Alerjiyi Etkiler
Emzikler her bebeğin sevdiği bir oyalanma aracıdır
Hamile Kalmayı Kolaylaştırmak Mümkünmü?
Halk arasında hamile kalmayı kolaylaştıran pozisyonlar vardır denilmesine karşın bilimsel olarak kanıtlanmış böyle bir pozisyon yoktur
ESWL Yöntemiyle Cerrahi Girişim Olmadan Böbrek Taşı Atılabilir
Böbrek taşı pek çok kişide olan, ağır sancı çektiren, bazı durumlarda cerrahi gerektiren bir rahatsızlıktır
Uykusuzluk Yatağı Yanlış Kullanmaya Bağlı Olabilir
Düzensiz uyku bir çok hastalığa davetiye çıkardığı gibi; kişinin günlük aktivitesini de olumsuz etkiler ve beraberinde yaşam kalitesini düşürür
Fazla Uyku Beyni Yavaşlatır
Yetişkin bir kişinin günlük uyku süresi 6-8 saat olmalıdır
Growth Hormonu Gençleştirir mi?
Growth hormon testi; pek çok klinik tedavilerin seyrinde kullanılan bir tahlildir
Aşerme Nedir?
Gebelerin ilk 3 aylarında bazı gıdalara yatkınlığının olması ve bu gıdaları tüketmek için istekli olması ve canı istemesidir aşerme olarak adlandırılır
Emzirmek Gebelikten Korurmu?
Toplumda yaygın olan inanışa göre; yeni doğum yapmış, bebeğini emziren kadın gebe kalmaz
Mide İlaçları Kullananlar Dikkat!
Özellikle reflü, gastrit, ülser gibi hastalıklarsa; mide asiti miktarını düşürmek için mide koruyucular kullanılır
Bebeğin Burnu Nasıl Temizlenir?
Bebeğin burun temizliği çok önemlidir
Anne Sütünü Artırmak İçin Bol Su Tüketin
Su; H ve O bileşenlerinden oluşan polar yapıda bir maddedir
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

" />
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com