Sapı da Kıymetli Çıktı
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.
Sarımsak Neden Faydalıdır?
Sarımsak; C, B1 ve B6 vitaminleri taşımakla birlikte; kalsiyum, selenyum, fosfor ve bakır minerallerine de sahiptir. Bu yüksek zengin içerik sayesinde dünya tarafından da doğal antibiyotik olarak kabul edilmekte ve kullanılmaktadır.
Sarımsak; kalp ve damar hastalıklarını etkileyen kolesterol ve trigliserid seviyelerini düşürür, damar plaklarının oluşmasını engeller, kanın inceltilmesini sağlar, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu gibi, bağışıklığı da artırarak her hastalığa karşı vücutta adeta kalkan görevi görür.
Bu kadar değerli bir besinin sadece meyvesinin kullanılması, sap ve kabuk kısmının çöpe atılması bilim insanlarının dikkatini çekmiş ve bu kısımları inceleme gereksinimini ortaya koymuştur.
Sarımsağın kabuk ve sap kısmı incelendiğinde aslında çok da yadırganamayacak bir sonuç ortaya çıkmıştır. Sarımsağın antioksidan özelliği % 10 oranla sap ve kabukta da görülmüştür. Özellikle milli değerimiz olan Taşköprü sarımsağında, sap ve kabuk kısımlarında antioksidan özelliği yüksek seviyelerde seyredilmiştir.
Antioksidan özelliği bir sıraya konulduğunda; sarımsağın içinde en çok, daha sonra kabukta ve en son da sap kısmında vitamin ve mineral kısmında görülmüştür.
Bu yeni araştırma endüstriyel alanda henüz kullanılmaya başlanmamıştır. Ancak bu konu dikkatleri çekmiş ve üzerine düşünülmektedir. Özellikle ihraç edilen sarımsaklarda sarımsağın sapları makinalarca koparılmakta, meyve kısmı vakumlanarak ihraç edilmektedir. Yani ihraç edilen ve ülkemizde tüketilen tüm sarımsak sapları çöpe atılmaktadır. Endüstriyel olarak bu sapların dönüşüme kazandırılması, yüksek gelirlerin yanında yüksek sağlık da getirecektir.
Bu konuya dair bir sorunuz varsa siz de uzmanlarımıza 7/24 Soru sorabilirsiniz.Soru sormak için tıklayın.

Yorumlar
Yorum |
---|
Popüler Blog Yazıları
Emzirme Döneminde Güvenli Bitki ÇaylarıErkeklerde Yüz Gençleştirme Artık Daha Çok Tercih EdiliyorProtein Ağırlıklı Beslenmek Kaliteli Uyku SağlıyorKafanızı Rahatlatacak Doğal Yöntemler Nelerdir?Size Yalan Söylendiğini Anlamaya Yarayan 20 İpucuLazer Epilasyon Nedir, Nasıl Yapılır?Kahvede Bulunan Kafeinin Kortizol Hormonunu Uyarıcı Etkisi VardırVerem Aşısı( BCG aşısı)Çay Su İhtiyacımızıı Karşılar mı?Gebeler Hangi Durumlarda Çay İçmemeliler?Gebelik Sonrasında Kilo Vermek İçin Neler Yapılabilir?Kanser En Az Hangi Kan Grubunda Görülür?

